The Menu
For Every Taste
Flavors that delight the palate and a breathtaking view — the main ingredients of our menu.
SEAFOOD
Scampi finest selection
Each (2, 12*)
Red Mazara king shrimp
Each (2, 12*)
Concave oyster Krystal
120g - Each (14)
CAVIAR
Asetra caviar
Asetra 50gr (3)
TARTARE
Red prawn
100gr (2,12,*)
Scampi
100gr (2,12,*)
Quiche
confit duck, champignon mushrooms and kumquat (1,6,7,8,9,10,*)
Crispy egg
saor sauce and bell peppers (1,3,4,7,12)
Fassona tartare
marinated egg yolk, pesto, sheep cheese and carasau bread (1,3,4,7,8,*)
Trout terrine
beurre blanc and soy emulsion (4,6,7,*)
White asparagus
bérnaise sauce, smoked cured ham (speck) and burnt lemon (3,6,7,11)
Lasagnetta in tecia
green asparagus and Jerusalem artichoke jus (1,3,7,*)
Passatelli
cured ham, 36-month aged Parmesan and capon jus (1,3,7,9,*)
Spaghetti “Missultin”
bread, butter and Missultin (dried lake fish) (1,3,4,5,6,7,8,*)
Sour butter risotto
capers, leek and tomato jus (7,10,12)
Tortelli stuffed with pulled pork
piglet jus, cannellini bean foam and vinegar (1,3,7,9,10,12,*)
Leek
buttermilk and yeast (6,7)
Wellington beef
radicchio, speck and Blue Cheese cream (1,3,7,10,*)
Snapper
potato cream, smoked eggplant and ponzu sauce (4,7,10,*)
Bluefin Tuna Fuentes
Peking cabbage, sesame and kimchi cream (4,5,6,7,8,9,10,11,14*)
Iberian Pluma
roasted cauliflower, shiitake mushrooms, chili cream and umeboshi (7,10,*)
Mascarpone, dates and cinnamon
mascarpone mousse, date caramel and caramelized walnuts (3,7,8,*)
Yogurt, strawberries and basil
creamy yogurt with vanilla, lemon and strawberries (1,3,7,*)
Mulled wine
white and dark chocolate, wine reduction and mulled wine jellies (1,7,12,*)
Rice and milk
caramel, hazelnuts and milk chocolate (7,8,*)
Tarte Tatin
served with ice cream (1,3,7,*)
Neapolitan pizza dough, created with the highest quality raw ingredients, including our homemade sourdough. The most suitable cooking techniques guarantee the final delicious result. Contemporary classic.
La marinaia
Yellow Piennolo cherry tomato sauce, caper fruit, Cetara anchovies, black olives, Greek basil, roasted red datterini tomatoes, black garlic cream, oregano and EVO oil (1,4,6,7,10)
La capricciosa sbagliata
Artichoke cream, salt and pepper ricotta, sweet salami, rosemary porcini mushrooms, black olive crumble, basil and EVO oil (1,6,7,10)
La colorata
Beetroot cream, “Caseificio Montericco” fior di latte mozzarella, Gorgonzola D.O.P. fondue, speck Tyrolean crispy bacon, rocket emulsion and EVO oil (1,6,7,10,)
La nostra 4 formaggi
“Caseificio Montericco” fior di latte mozzarella, caciocavallo, fiore sardo, goat's blue cheese cream and goat's blue cheese jam (1,6,7,10,)
L’autunnale
Cream of pumpkin, Parma ham, chanterelles in butter, stracciatella cheese, fresh marjoram and EVO oil (1,6,7,10)
Regina Margherita
Regina Margherita San Marzano DOP tomatoes, "Caseificio Montericco" fior di latte mozzarella, buffalo mozzarella DOP and fresh basil (1,7,10)
Fassona
"Caseificio Montericco" fior di latte mozzarella, seasoned Piedmontese Fassona tartare, hand-chopped Taggiasca olives, salted and peppered ricotta and lime zest (1,7,10)
La gricia sbagliata
"Caseificio Montericco" fior di latte mozzarella, aged guanciale, Pecorino Romano DOP cream, burnt tomato cream and sprouts (1,7,10)
1. Cereals containing gluten
2. Crustaceans and products thereof
3. Eggs and products thereof
4. Fish and products thereof
5. Peanuts and products thereof
6. Soybeans and products thereof
7. Milk and products thereof (including lactose)
8. Nuts
9. Celery and products thereof
10. Mustard and products thereof
11. Sesame seeds and products thereof
12. Sulphur dioxide and sulphites > 10 mg/kg or 10 mg/l SO2
13. Lupin and products thereof
14. Molluscs and products thereof
*. Defrosted product
Cover charge €6.00 Corkage fee €30.00 Cake cutting €4.00
Cover charge €5.00
Corkage fee €30.00
Cake cutting €4.00
OIL MENU
The strength of ancient roots lives in the bare earth — the olive tree, green essence, fragrant liquid, timeless in the scents of nature and humankind: reflections of green.
WATER MENU
Kilometres of rock, thousands of metres in altitude — where springs and sources are born: hardness and softness, acidity and savouriness. This is where the waters we have selected for you originate.
THE WINDOW’S POUR
We share with you — by opening bottles — colours, aromas, textures, and ideas.
Wine List
A curated selection of wines from all over Italy and beyond.
- Metodo Classico
- Metodo Ancestrale
- White Wines
- Rosé wines
- Red wines
- Metodo Charmat
- Champagne de Maison
- Champagne de vignerons
- White wines from the world
- French Red Wines
SLOVENIA
Spirito 2017 (Dolfo)
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero - Zeglo, Dobrovo
LOMBARDIA
La Casella 2015 Brut Nature (Enrico Gatti)
100% Chardonnay - Erbusco, vigna Casella
Ammonites Rosé dosaggio zero (Stefano Camilucci)
100% Pinot Nero - Erbusco
Farfalla Noir Collection N°12 Extra Brut (Ballabio)
100% Pinot Nero - Casteggio (Oltrepò)
Franciacorta Brut Vent'Anima (Barboglio de Gaioncelli)
90% Pinot Nero (40% vino di riserva), 10% Chardonnay - Corte Franca
Franciacorta Satèn 2021 (Barboglio de Gaioncelli)
100% Pinot Nero - Corte Franca
Franciacorta Rose Donna Alberta (Barboglio de Gaioncelli)
100% Pinot Nero - Corte Franca
Nautilus 2018, Blanc de Noirs Pas Dosé (Agricola Vallecamonica)
Base di spumante di uve a bacca rossa autoctone - Loc. Ruk, Lago d'Iseo
Estremo Adamadus 2019, Blan De Blancs extra brut (Agricola Vallecamonica)
100% Souvigner gris - Loc. Ruk, Lago D'Iseo
Franciacorta ZerØ Nero 2019 (Andrea Arici)
100% Pinot Nero - Gussago
Franciacorta ZerØ Rosè (Andrea Arici)
100% Pinot Nero - Gussago
Rosé extra brut edizione 2020 (Barone Pizzini)
100% pinot nero-Provaglio D'Iseo
Animante L.A. dosaggio zero (Barone Pizzini)
94% Chardonnay, 3% Pinot Nero, 3% Pinot Bianco - Provaglio d'Iseo
Dosaggio ZerØ Anny Rose (Andrea Arici)
100% Barbera - Gussago
TRENTINO ALTO-ADIGE
Brut rosé (Pojer e Sandri)
50% Chardonnay, 50% Pinot nero - Faedo
Cuvée 19/20 extra brut (Pojer e Sandri)
65% Chardonnay, 35% Pinot nero - Faedo
Molinar Extra Brut Rosé 2019 (Pojer e Sandri)
100% Pinot Meunier - Faedo
Aldo 2017 Dosaggio zero (Eredi di Cobelli Aldo)
100% Chardonnay - Località Sorni di Lavis, Trento
PIEMONTE
Extra Brut 2018 (Parusso)
100% Nebbiolo - Monforte d'Alba
Seitremenda, Alta Langa extra brut 2020 (Marco Capra)
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay - Santo Stefano Belbo
TOSCANA
MARCHE
1759 Extra Brut Rosé 2016 (Soc. Agricola Valturio)
100% Pinot Nero - Macerata Feltria
PUGLIA
Collezione 24 Brut Rosé 2018 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Nardò
Collezione 36 Extra Dry Rosé 2017 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Nardò
Collezione 48 Brut Rosé 2016 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Nardò
RN Brut 2018 (D'Araprí)
100% Bombino - San Severo
Brut Rosé (D'Araprí)
Montepulciano, Pinot Nero - San Severo
SICILIA
50 mesi Extra Brut Rosé 2019 (Cristo di Campobello)
100% Nero d'Avola - Contrada Favarotta, Campobello di Licata
50 mesi Extra Brut 2017 (Cristo di Campobello)
100% Grillo - Contrada Favarotta, Campobello di Licata
Blanc Brut 50 mesi 2018 (Terrazze dell'Etna)
100% Chardonnay - Randazzo
MARCHE
Vocatile (Tenuta San Marcello)
100% Verdicchio - San Marcello
VALLE D'AOSTA
Monogramma 2021 (Pojer e Sandri)
100% Traminer aromatico - Faedo
Petite Arvine 2022 (Elio Ottin)
100% Petite Arvine - Frazione Neyves
Ferox 2022 (La Plantze)
100% Sauvignon Blanc -Villeneuve
PIEMONTE
Langhe favorita 2023 (Fabio Perrone)
100% Favorita - Santo Stefano Belbo
Derthona 2022 (Az. agricola Boveri)
100% Timorasso - Costa Vescovato
Le Chiusure 2022 (Favaro)
100% Erbaluce di Caluso - Piverone
Paint it Black 2022 (Socrè)
100% Chardonnay - Piemonte
"From Black to White" 2021 (Zymè)
60% Rondinella, 15% Gold Traminer, 15% Kerner, 10% Incrocio Manzoni - San Pietro in Cariano
Rovella 2020 "30 Vendemmie" (Parusso)
100% Sauvignon - Monforte d’Alba
LOMBARDIA
Chardonnay 2021 (Barboglio de Gaioncelli)
100% Chardonnay - Corte Franca
Erba Matta 2022 (Sala Agricoltura)
100% Fleurtai (Piwi) - Montano, Lago di Como
Irresistibile 2021 (Agricola Vallecamonica)
100% Souvignier Gris (Piwi)- Loc. Ruk, Cividate Camuno
Idól 2022 (Cooperativa Alpi dell’Adamello)
100% Solaris - Edolo
Venti Lune 2002-2021 (Barboglio de Gaioncelli)
100% Chardonnay (Macerato) - Corte Franca
Misma 2023 (Pietramatta)
60% Sauvignon, 40% Nepis - Cenate Sotto
Lugana Riserva 2021 (Patrizia Cadore)
100% Trebbiano di Lugana - Pozzolengo
VENETO
Agnobianco 2022 (Masari)
75% Riesling, 25% Durella - Valdagno
TRENTINO ALTO ADIGE
Pinot Bianco 2023 (Leya Weingut)
100% Pinot Bianco - Terlano
Vino del Passo 2021 (Liesenhof)
Uva Solaris (Riesling e Muscat Ottonel) - Caldaro, "1250mt Slm"
Sotsàs Cuvée 2021 (Maso Cantanghel)
40% Chardonnay, 40% Pinot Bianco, 20% Sauvignon Blanc, Lavis
Pinot Grigio 2023 (Maso Cantanghel)
100% Pinot Grigio - Lavis
Chardonnay 2022 Riserva "Castel Ringberg" (Elena Walch)
100% Chardonnay - Tramin
Beyond the Clouds Argentum Bonum 2014 (Elena Walch)
100% Chardonnay in prevalenza più varietali autoctoni - Tramin
Sauvignon "Lafoa" 2022 (Colterenzio)
100% Sauvignon - Cornaiano
Chardonnay "Lafoa" 2022 (Colterenzio)
100% Chardonnay - Cornaiano
Faye Bianco 2020 (Pojer e Sandri)
90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco - Faedo
Monogramma 2021 (Pojer e Sandri)
100% Müller Thurgau - Faedo
Palai Müller Thurgau 2023 (Pojer e Sandri)
100% Müller Thurgau - Faedo
Gèss 2022 (Eredi di Cobelli Aldo)
100% Gewürztraminer - Località Sorni di Lavis, Trento
FRIULI VENEZIA GIULIA
Dessimis 2022 (Vie di Romans)
100% Pinot grigio - Mariano del Friuli
Vieris 2022 (Vie di Romans)
100% Sauvignon Blanc - Mariano del Friuli
Dut'Un 2021 (Vie di Romans)
50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc - Mariano del Friuli
Chioma Integrale 2023 (Vignai da Duline)
100% Malvasia Istriana - Villanova del Judrio
Sauvignon 2023 (soc. Agricola BellaNotte)
100% Sauvignon - Farra d'Isonzo
Morus Alba 2020 (Vignai da Duline)
60% Malvasia Istriana, 40% Friulano Storico - Friuli Venezia Giulia
EMILIA ROMAGNA
Brò 2022 (Noelia Ricci)
100% Trebbiano di Romagna - Fiumana di Predappio
MARCHE
Cielo Sommerso 2022 (Tenuta San Marcello)
100% Verdicchio (Affinamento in anfora) - San Marcello
Tamerice 2020 (Società Agricola Valturio)
Viognier, Manzoni bianco (6.0.13), Moscato d'Alessandria - Macerata Feltra
Balciana 2021 (Sartarelli)
100% Verdicchio dei Castelli di Jesi - Poggio di San Marcello
UMBRIA
Fior Fiore 2022 (Cantina Roccafiore)
100% Grechetto di Todi, Clone G5 - Umbria
LAZIO
Maar 2021 (Campolavico)
50% Trebbiano Verde, 30% Malvasia Puntinata, 20% Bombino - Genzano di Roma
ABRUZZO
Pecorino 2023 (Tenuta I Fauri)
100% Pecorino - Ari, Chieti
CAMPANIA
Torama 2018 (Cantine Vadiaperti)
100% Coda di Volpe - Irpinia
Via del Campo 2021 (Quintodecimo)
100% Falanghina (Irpinia) - Mirabella D'Eclano
Vino della Stella 2020 (Joaquin)
100% Fiano di Avellino - Montefalcone
Dall'Isola 2022 (Joaquin)
Biancolella, Falanghina, Greco (Ciunchesa) - Capri
SARDEGNA
Loe 2022 (Tenute Sa Conca)
100% Vermentino di Gallura - Loc. Sa Conca, Berchidda
Stellato Nature 2021 (Pala)
100% Vermentino - Serdiana
SICILIA
Iancura 2023 (Carlo Hauner)
90% Malvasia secca, 10% Inzolia - Vigneto Valdichiesa, Salina
Etna Bianco 2023 (Pietradolce)
100% Carricante - Località Solicchiata
Sant'Andrea 2017
100% Carricante ( Viti di 150 anni) - Contrada Caselle, Milo
Mareneve 2021 (Federico Graziani)
30% Carricante, 25% Riesling Relano, 25% Gewürztraminer, 15% Chenin Blanc, 5% Grecanico - Milo
Archineri 2022 (Pietradolce)
100% Carricante - Contrada Caselle, Milo
SICILIA
Etna Rosato 2023 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Località Solicchiaia
PUGLIA
Antieri 2023 (Schola Sarmenti)
100% Sussumaniello - Nardò
VALLE D'AOSTA
L'Avenir 2022 (La Plantze)
100% Syrah - Aymavilles
Fumin 2021 (Elio Ottin)
100% Fumin - Neyves
Vioux 2022 (La Plantze)
100% Cornalin - Villeneuve
LOMBARDIA
Vigna degli Apostoli 2018 Valtellina Superiore (Rainoldi)
100% Chiavennasca - Chiuro, loc. Rupe Sassella
Grumello Riserva 2019 Valtellina Superiore (Rainoldi)
100% Chiavennasca - Chiuro, loc. "Dossi Salati"
Colle Calvario 2019 Riserva Valcalepio (Castello di Grumello)
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot - Grumello al Monte
Nettare 2023 Rosso di Valtellina (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Somnium 2020 (Agricola Vallecamonica)
Da uve rosse autoctone - Cividate Camuno
Infinito 2018 Sforzato di Valtellina (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Cristina Scarpellini 2019 Riserva Valgella Valtellina Superiore (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Sass 2022 (Pietramatta)
50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Cabernet Franc - Cenate Sotto
Flammante 2020 Inferno Valtellina Superiore (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
PIEMONTE
Testanvisca, Nebbiolo D'Alba 2021 (Marco Capra)
100% Nebbiolo - Santo Stefano Belbo
Sireveris, Dolcetto D'Alba 2022 (Marco Capra)
100% Barbera - Tre Stelle, Barbaresco
Barbaresco Riserva Roncaglie 2016 (Socré)
100% Nebbiolo - Tre stelle, Barbaresco
Langhe Freisa 2021 (Socrè)
100% Freisa - Tre Stelle, Barbaresco
Barbera d'Alba 2021 (Socrè)
100% Barbera - Tre Stelle, Barbaresco
Barolo 2020 Mariodino (Parusso)
100% Nebbiolo - Loc. Bussia, Monforte d'Alba
Vegliamonte 2019 (Parusso)
‘Taglio Albese': 85% Nebbiolo, 15% Barbera (4000 bottles produced) - Loc. Santa Rosalia, Alba
Barolo 2020 Perarmando (Parusso)
100% Nebbiolo - Loc. Bussia, Monforte d'Alba
VENETO
Faccia di Botte 2019 (Fasol Menin)
100% Raboso del Piave - Valdobbiadene
Mattonara 2009 Amarone della Valpolicella (Zymé)
40% Corvina , 30% Corvinone, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Croatina - San Pietro In Cariano
Conte Gastone 2020 Amarone della Valpolicella (Massimago)
65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella - Mezzane di sotto
Marchesa Mariabella 2022 Valpolicella Ripasso (Massimago)
65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella - Mezzane di sotto
TRENTINO ALTO ADIGE
Cabernet Sauvignon "Lafoa" 2021 (Colterenzio)
100% Cabernet Sauvignon - Corniano
Lagrein Riserva "Mantsch" 2021 (Colterenzio)
100% Lagrein - Greis, Bolzano
Tajapreda 2022 (Maso Cantaghel)
Merlot, Pinot nero, Teroldego - Lavis
Vigna Cantaghel 2022 (Maso Cantaghel)
100% Pinot Nero - Lavis
Negron de Orzan 2021 (Cantina Endrizzi)
100% Negrara - San Michele all'Adige
Perciso 2015 (I Dolomitici)
100% Lambrusco a foglia frastagliata - Trentino
Faye Rosso 2015 (Pojer e Sandri)
50% Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, 50% Merlot e Lagrein - Faedo
Kermesse 2022 (Elena Walch)
Merlot, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah - Tramin
Grill 2017 (Eredi di Cobelli Aldo)
100% Teroldego - Località Sorni di Lavis, Trento
FRIULI VENEZIA GIULIA
Morus Nigra 2021 (Vignai da Duline)
100% Refosco dal Peduncolo Rosso - Villanova San Giovanni al Natisone Friuli Venezia Giulia
Maurus 2020 (Vie de Romans)
100% Merlot - Mariano del Friuli
EMILIA ROMAGNA
Malbo 2022 (Opera 02)
100% Malbo gentile - Castelvetro
Il Sangiovese 2023 (Noelia Ricci)
100% Sangiovese Predappio - Fiumana di Predappio
TOSCANA
Caparsa 2020 Chianti Classico (Azienda Agricola Caparsa)
100% Sangiovese - Radda in Chianti
Caparsino 2018 Chianti Classico Riserva (Azienda Agricola Caparsa)
100% Sangiovese - Radda in Chianti
Brunello di Montalcino 2017 (Ridolfi)
100% Sangiovese - Località Mercatali, Montalcino
Yantra 2022 (Tenuta Sette Cieli)
Merlot, Cabernet Sauvignon - Monteverdi Marittimo
Impronte 2021 (Giorgio Meletti Cavallari)
70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc - Bolgheri
Brunello di Montalcino Riserva 2016 (Biondi Santi)
100% Sangiovese Grosso - Montalcino
Brunello di Montalcino 1988 (Biondi Santi)
100% Sangiovese Grosso - Montalcino
UMBRIA
Prova D'Autore 2020 (Roccafiore)
30% Sagrantino, 30% Montepulciano, 40% Sangiovese grosso - Chioano
CAMPANIA
Riserva della Società Taurasi 2014 (Joaquin)
100% Aglianico - Montefalcione
I Viaggiatori 2020 (Joaquin)
100% Aglianico - Paternopoli, Irpinia
PUGLIA
Nerìo 2021 Nardò Riserva (Schola Sarmenti)
80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera - Nardò
SICILIA
Pinò 2016 (Gulfi)
100% Pinot Nero - Vigna Militi, Randazzo
I Vigneri 2022 (Salvo Foti)
90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio - Milo
Etna Rosso 2023 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Castiglione di Sicilia
Contrada Rampante 2018 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Castiglione di Sicilia
SARDEGNA
Oltreluna 2021 (Pala)
100% Monica di Sardegna - Serdiana
EMILIA ROMAGNA
Lambrusco brut 2024 (Opera 02)
100% Grasparossa - Castelvetro
VENETO
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cama Brut (Fasol Menin)
100% Glera - Veneto
Grand Siècle N. 26 Brut (Laurent Perrier)
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir (2008 65%, 2007 25%, 2006 10%) - Tours sur Marne
Alexandra Brut Rosé 2004 (Laurent Perrier)
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay - Tours sur Marne
Ouverture Brut Premiere Cru Blanc de Noirs S.A (Frédéric Savart)
100% Pinot Noir (Vendemmia 2020 + vins de réserve) - Montaigne de Reims, Ambonnay
Table Ronde Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut S.A (Lancelot Pienne)
100% Chardonnay (Base 2018 + 30% vins de réserve) - Cramant, Côte des Blancs
Cuvée Perceval 2018 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut S.A (Lancelot Pienne)
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir (900 bottiglie prodotte) - Cramant, Côte des Blancs
Le Mont Benoit Extra Brut S.A (Emmanuel Brochet)
35% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 25% Chardonnay (Base 2019 + 20% vins de réserve, 12085 bottiglie prodotte) - Villers Aux Villers-aux-Nœuds, Montagne de Reims
Nature de Craie (Laherte Frères)
100% Chardonnay - Chavot, Vallée de la Marne
Ultradition Extra Brut (Laherte Frères)
60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir (Cuvèe 2019 + 40% vins de réserve) - Chavot, Vallée de la Marne
L'Atavique Grand Cru Extra Brut S.A. (Mouzon - Leroux)
65% Pinot Noir, 35% Chardonnay (Base 2019 + 45% Vin de Réserve) - Verzy, Motagne de Reims
Origine Brut Nature Premier Cru S.A. (Goulin-Roualet)
100% Pinot Meunier (Vendemia 2018) - Sacy, Montagne De Reims
Précurseur Extra Brut Premier Cru 2015 (Ponson & Paul Gadiot)
50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier (2900 bottiglie prodotte) - Vrigny, Montagne De Reims
Hommage Vert #1 Blanc de Blancs Nature Premier Cru S.A (Doyard Mahé)
100% Chardonnay (Cuvée 2018 + vins de Réserve) - Vertus, Côte des Blancs
Hommage Rosé #1 Extra Brut Premier Cru S.A (Doyard Mahé)
88% Chardonnay, 12% Pinot Noir (Cuvée 2018 + vins de Réserve) - Vertus, Côte des Blancs
Chromatique Grand Cru Blanc de Blancs (Stéphane Regnault)
100% Chardonnay (Base 2019 + 40% Vins de Réserve)
Brut Réserve S.A. (Bérêche et Fils)
30% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 35% Pinot Meunier (Cuvée 2019 + 35% vins de réserve) - Montaigne de Reims, Le Craon de Ludes
Largillier Brut Nature S.A (Jérôme Coessens)
100% Pinot Noir (Vendemmia 2016) - Côte de Bar, Ville sur Arce
Cuvée Solessence Rosé Extra Brut S.A. (J-M. Sélèque)
45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir (2020 + 50% vins de Rèserve) - Pierry, Coteau Sud d'Epernay
Cuvée Solessence Extra Brut (J-M. Sélèque)
50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir (2017 + 50% vins de Rèserve) - Pierry, Coteau Sud d'Epernay
AUSTRIA
Aligoté 2023 (Albert Joly)
100% Aligoté - Puligny-Montrachet
Morillon 2021 ( Robitsch & Dietrich)
100% Chardonnay - Styria
Kamptal 2022 (Loimer)
100% Riesling Trocken - Langenlois
BORGOGNA
VALLE DEL RODANO
Clos du Mont Olivet 2020 (Sabon Joseph)
80% Grenache, 10% Syrah, 10% Carignano, Côtes du Rhône
Beer list
Ichnusa
Classic low fermentation Lager, clear golden color, soft and light-bodied.
Vetra PILS
A herbaceous cut sits on a malt train that departs from Germany and arrives in the exact center of your glass.
Style: Pilsner - Alc. 4.9% Vol.
Vetra IPA
A journey between the old and the new world, between caramelized malts and strong bitters. Ready to sail!
Style: Indian Pale Ale - Alc. 6.6% Vol.
ViaRegia - Aquadulza
A tribute to the mulberry tree, a silent witness to centuries of silk history along the shores of Lake Como. This amber beer reflects an era when the mulberry was essential to the local economy, weaving together nature and culture.
Style: Amber Ale - Alc. 6% Vol.
24Sei - Aquadulza
A fruity and refreshing IPA with dandelion, whose lively character captures the energy of this historic celebration.
Style: Ipa (Gluten free) - Alc. 5,5% Vol.
3Mezzina - Aquadulza
A fresh and light blonde beer, enriched with buckwheat from Valtellina, whose smooth and delicate taste evokes the beauty of the region.
Style: Blonde Ale - Alc. 4,5% Vol.
COCKTAIL
A WINDOW INTO SPACE
Each cocktail embodies the essence and unique characteristics of its planet, offering a true sensory experience.
VENUS
Sweet and seductive, this cocktail is an embrace of floral and fruity aromas, perfect for those who love soft, enveloping flavours. Biancosarti, Bombay sapphire gin, Sake, Peycheaud's bitter, violet aroma
MERCURY
A lively, sparkling drink that reflects the speed and energy of the planet closest to the Sun. A mix of citrus freshness and spices. Tanqueray gin, basil soda, mint infusion, lime
EARTH
A balanced drink, celebrating the variety of our local ingredients. A tribute to nature and the beauty of our planet. GreyGoose vodka, leek and mint liqueur, black cardamom, lime
MARS
Like the planet of war, this red cocktail is strong and intense, blending strong flavors with a hint of spice. Espolon 100% agave tequila, chilli liqueur, Aurum, citric solution
SATURN
Elegant and refined, with a touch of freshness, for a visual and taste experience. Havana club 3yr, lychees, citric solution, lemon essential oil
JUPITER
An extraordinary experience, this complex and highly flavored cocktail is a wonderful classic that erupts like the big planet's storms. GreyGoose vodka, cranberry juice, Morlacchi blood, citric solution